中華料理
麻婆茄
なすび 2つ（スペインサイズ）
ひき肉 ２００ｇ
しょうが １かけ
にんにく １かけ
鶏がらスープ ３００ｃｃ
砂糖 大さじ１
唐辛子 大さじ１
みそ 大さじ１
ごま油 適量
塩 少々
しょうゆ 小さじ２
コーンスターチ 大さじ2，３杯
- なすびを4等分にきり油で揚げる
- フライパンにごま油をいれひき肉をいためる
- ひき肉の色が変わったらみそ、唐辛子、にんにく、しょうが（みじん切り)を加えていためる
- 調味料がなじんだらなす日を加えて砂糖、スープ、しょうゆ、塩を入れ2,3分煮る
- コーンスターチを水で溶かし鍋に加えてひとにたち
酢豚
豚肉 ３００ｇ・しいたけ ３，４個
人参・玉葱 各一個
しょうゆ 適量・砂糖 大さじ４杯と半分
酢 大さじ５
ケチャップ 大さじ４
片栗粉（コーンスターチ）・にんにく 一カケ
がらスープ １カップ・塩 少々
- 豚肉をにんにく醤油につけて下味をつける
- 玉葱、人参をざくぎりにして軽く油で揚げる
- しいたけは半分に切る
- 豚肉を片栗粉につけて油で揚げる
- フライパンに油をいれて野菜、肉をいためる
- 調味料を加える
- ざっと火がとおったら水片栗を加えてひとにたち
餃子
餃子の皮
強力粉又は薄力粉 ２００ｇ
水 カップ１
材料を混ぜて適当な大きさにわけ（２０〜４０個）
それを麺棒で丸く広げていく
皮があまったら一枚一枚ラップでくるんで冷凍していけば保存ができますよ
その他、ツナ、チーズやミートソースなんかをつつんで油で揚げても美味しい
餃子の中身
ミンチ肉 ２５０ｇ （豚・牛 半分づつ)
ごま油・しょうゆ 各大さじ３，４杯
キャベツ ２００ｇ（量はお好みで)
塩、コショウ 少々
しょうが 半塊（みじんぎり）
にんにく 2カケ（みじんぎり）
キャベツをみじんぎりにし塩をふりかける
そこにミンチ、ごま油、しょうゆ、きゃべつ、にんにく、しょうがを混ぜて手でこねこねする
餃子のたれ
しょうゆ、酢をどう分量入れて混ぜるだけ
水餃子
餃子は上のレシピを見てください（生地はぶあつ
めが美味しいですよ）
鶏がらスープのもと １個
しょうゆ 小さじ２杯
水 ８００ｃｃ
人参 半分
大根 少し・塩 少々・ごま油 少々
- 大根、人参を輪切りにしクッキーの型で抜く
- 鍋に水、鶏がらスープのもと、大根、人参、しょう
ゆを入れて火にかける
- 沸騰してきたら餃子を入れる
- 餃子、大根、人参ができたら塩で味付けをしてでき
あがり
ねぎがあればねぎを入れてもいいですね
中華粥
米 １カップ
水 ８００ｃｃ
鶏がらスープのもと２つ
しょうが ３分の１個（細切り)
ねぎ 少々
塩・ごま油 適量
米を洗い３０分ほど水につけておく
水、米、鶏がらスープのもとをいれじっくりと煮る ４０〜５０分
粥ができたら生姜を加えて少し火を通し、火から下ろしてねぎ、塩を加える
食べる直前にごま油を加える
チリソース
春巻きにどうぞ（春巻きはそのままでも食べれます）
ケチャップ大さじ２
鶏がらスープのもと１個
水適量
砂糖 ティースプーン２杯
チリパウダー 小さじ２分の１
材料を全て混ぜてレンジで１分半あたためる
パンリーチ
にんにく 一個
しょうゆ 大さじ１
酢 大さじ２
砂糖 大さじ１と半
ごま油・マスタード 適量
豚肉 ２００ｇ
小麦粉
肉に小麦粉をつけて揚げる
にんにくを大根おろしですり、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油・マスタードと混ぜる
↑に肉をつけてできあがり
キューリを一緒につけてもおいしいですよ
焼きそば
焼き
そばの麺がなかったのでスパゲティーで作ってみました
スパゲ
ティー ２００ｇ
キャベツ
豚肉
ソース
ごま油
- スパゲティーを柔らかめにゆでる
- キャベツをぶつ切りにする
- フライパンにごま油を入れ豚肉をいためる
- 豚肉の色が変わったらキャベツを加えて軽くいためる
- フライパンにスパゲティーを加えて塩、コショウで味付けしソースをくわえる