FIDEOS　A　LA　CAZUELA
ト マト５個
鶏肉　２００ｇ（ぶつ切り）
イタリアンパセリ　お好みで
チーズ　２５０ｇ（サイコロ切り）
にんにく一個（にじん切り）
鶏がらスープ５００ｃｃ
パプリカ大さじ１
パスタ　マグカップ一杯分

1. 鍋にオリーブオイルを入れ、鶏肉を炒める
2. トマトの皮をむきぶつ切りにする
3. １に２のトマト、イタリアンパセリ、にんにく、パスタを加えてよく混ぜる
4. ３に鶏がらスープ、パプリカ、塩を加え煮る
5. パスタが出来上がったらチーズを加えさらに２,３分ほど煮る

ARROZ A LA CUBANA
　
米カップ一杯
トマトピューレ大さじ８杯
卵２つ
に んにく一つ（にじんぎり）
オリーブオイル

1. フ ライパンにオリーブオイル、にんにく、米を入れてかるく炒める
2. １ に水を加える（米の炊き具合を見ながら調節する）
3. ト マトに塩、コショウを加え味付けし電子レンジで少しあたためる
4. 目 玉焼きを二つつくる
5. 米 が出来上がったら型に入れてお皿に盛り付けする
6. そ の周りに３のトマトをかける
7. 目 玉焼きを６にもりつけて出来上がり！
   

PATATAS BRAVAS
トマトピューレ　２００ｇ
パ プリカ小さじ１杯
塩　適量
オリーブオイル
レモン汁１/2個分
唐辛子　お好みで
じゃが芋　５個　 小 麦粉又は片栗粉　小さじ１

1. じゃ が芋の皮をむきぶつ切りにする
2. じゃ が芋を揚げる
3. フ ライパンにオリーブオイルをいれトマトピューレ、パプリカ、水で溶いた片栗粉をいためる
4. ３ に粘り気がでてきたらレモン汁、塩、唐辛子をいれて混ぜる
5. じゃ が芋が揚がったら４のソースをかけて出来上がり！

1. 調 味料を全て混ぜ、肉にのせる
2. 10 分ほど置いておく
3. 玉 葱と肉を一緒にいためて出来上がり

SOPA
スープ用の野菜（パックで売っている）
（↑人参・大根・セロリ・パセリなど）
鶏肉又は鶏がら　
生ハム（端っこのほうを塊で売っている）
レモン　一個
パスタ・肉などお好みで

1. スー プ用の野菜・鶏肉・生ハムをスパゲティー用の鍋にいれ野菜が隠れるまで水を入れる
2. そ のまま30分ほど煮る
3. 出 来上がったスープに塩を加えて味を調節
4. そ の日食べる分だけのスープにパスタを入れて煮る
5. 食 べる時にレモン汁をお好みの量いれる

＊スープの中に肉団子をいれるとなお美味しい

肉団子
ミンチ肉（牛・豚半分ずつ）５００ｇ
にんにく一かけ
イタリアンパセリ一房（にじん切りにしたもの）
塩・コショウ
卵

1. 材料を全て混ぜて30分ほど置く
2. スプーンなどで形を整えてスープの中へ

あまった場合は冷凍保存しておけばいつでも食べられる

コロッケ
スープをとった野菜や肉を捨てるもはもったいない！っということで
それを使ってコロッケを作ってみました

スープを取った野菜・肉・ハムなど
玉葱一個
牛乳
小麦粉
オリーブオイル
塩・パン粉・卵

1. 野菜やハムなどを全て細かく切る
2. フライパンに細かく切った玉葱をいれ色が変わるまでいためる
3. 玉葱の色が変わったら他の野菜や肉を加えていためる
4. その中に小麦粉を加えてすこしいためる
5. 4の中に具が浸るぐらいまで牛乳を加える
6. 塩で味付けをし、フライパンにつかなくなるぐらいまでいためつずける
7. 出来上がったらそれをお皿に移し冷ます
8. 冷めたら包丁で適当な大きさに切りコロッケの形を整えていく
9. それを小麦粉・とき卵・パン粉の順につける
10. それをたっぷりの油であげれば出来上がり

＊これも冷凍保存できます

POTAJE DE GARBANZOS
garbanzos(エジプト 豆）200g
パン粉　125g
牛乳　カップ一杯
玉葱・人参・にんにく　各一個
水・卵・小麦粉
塩・オリーブオイル
イタリアンパセリ

1. エジプト豆は前の晩に水につけておく
2. お鍋に水をいれ火にかける
3. 沸騰したら塩を加えエジプト豆を加える
4. 人参・玉葱をにじんぎりにし３の鍋に加える
5. そのまま1時間〜１時間半煮詰める
6. にんにく・パセリをにじんぎりしパン粉に加えかるく混ぜる
7. そこに牛乳を加えてパン粉を浸す
8. ↑のパン粉を肉団子状にし、小麦粉、卵の順につけてフライパンで少し焼く
9. できあがったらスープの中に加えて少しにつめてできあがり

COCA DE VERDURAS
強力粉200g・薄力粉５０ｇ
ドライイースト　５ｇ
オリーブオイル　カップ半分
お湯　カップ半分
玉葱　2,3個
赤ピーマン　１/2個
パプリカ・塩・オリーブオイル　各小さじ

1. 強力粉・薄力粉をボールに入れ真ん中に穴を開けてドライイーストを入れる
2. ドライイーストにむかってお湯をいれよく混ぜる
3. そこにお湯を加えてよく混ぜる
4. ３を温かいところに布巾をかけて置く
5. ピーマン・玉葱をみじんぎりにしパプリカ・オリーブオイル・塩をいれてよく 混ぜる
6. ４で寝かして置いた生地をピザ風にひろげる（端は2重に折り曲げる）
7. ↑にはけでオリーブオイルを塗り、その上に具をのせて180度で30分焼く

ARROZ CON GARBANZOS
エジプト豆２５０ｇ
米1カップ
じゃが芋2個
トマト3個
にんにく一塊
イタリアンパセリ
塩・パプリカ

1. 前の晩にエジプト豆を水につけておく
2. エジプト豆を鍋に移し水をたっぷりいれパセリ・塩少々を加えて1 時間煮る
3. できたらエジプトまめをざるに移しておく（このときの煮汁は捨て ないように！）
4. パエリア鍋かオーブンであたためられる鍋にオリーブオイル、にん にく（皮はむかない）を加 えて軽く炒める
5. トマト二個を皮をむきぶつ切りにして↑の鍋に加える
6. じゃが芋の皮をむき１ｃｍの輪切りにして↑の鍋に加えて炒める
7. ↑に米、エジプト豆を加えパプリカ小さじ一杯と塩をくわえる
8. そこにエジプト豆のゆで汁を具がつかるくらいまで入れる
9. 残りのトマトを輪切りにし↑の具の上にのせる
10. ↑をオーブンで（180度）２０〜３０分焼く

PIMIENTOS ASADOS

赤ピーマン
オリーブオイル
塩

1. 赤ピーマンにオリーブオイルをたっぷりかけてオーブンで２０〜30分やく
2. 出来上がったらピーマンの皮をむき塩をふる

こ れはサラダや付けあわせなどによくつかわれる料理（？）です

これはレシピじゃないけど旦那のお母さんから大量にもらっ たオリーブオイ ルと
結婚式や新婚旅行などで留守していたとき に死んでしまったミントの葉が あったので作ってみました

オリーブオイル
ミントの葉
にんにく


ミントの葉・にんにくをそれぞれのペットボトルにいれる
オリーブオイルをペットボトルにいれて2,3日置く

ミントのオイルはBocadilloに、にんにくの方はスパゲティーなどの料理に使うとおいしいですよ
あとにんにくオイルの方に唐辛子入れてもいいかもしれませんね

カナッペ
カナッペ用のトースト(なければ食パンを適当な大きさに切り トーストする）
クリームチーズ
サーモン
マヨネーズ
生ハム、オリーブオイル、イタリアンパセリ（にじんぎり）

これは料理というよりおつまみ
カナッペ用のパンに自分の好きなものをのせるというだけ
上の材料は参考までに

PAELLA
パ エリアは難しい？なんて思っていませんか？こ こで紹介するのはみごとに期待を
裏切るパエリアです。家の旦那は魚介類が全くだめ、しかもウサギも食べないので
旦那の食べる材料だけで作ったパエリアです。ものすごく簡単で味もまあい けてる
ここではすごく美味しいと書くべきなのでしょうが魚介類を使ったパエリアに味は勝てないので
”まあいける”とでも言っておきましょう。
米 １カップ
水・塩・ベジタブルミックス
玉葱　一個（大き目)
肉（とり・豚・牛・ウサギなど）
にんにく　一カケ・鶏がらスープのもと　一つ・サフラン又は色粉
トマトピューレ又はトマトソース　２００ｃｃ　・レモン一個

1. 玉 葱をみじん切りにする
2. フ ライパンにオリーブオイル、にんにく（そのまま又はみじん切り）をいれいためる
3. 玉 葱の色が変わったら米、ベジタブルミックス、肉を加えていためる
4. 肉 の色がわかったら材料がつかるぐらいまで水をいれる
5. ４ に鶏がらスープのもと、塩、コショウ、色粉をいれる（サフランを入れる場合はあらかじめサフランを水でつけておくこと）
6. 水 加減を見ながらご飯ができるまで炊く
7. ご 飯ができたらトマトピューレを入れて少しいためる　
8. レ モンをかけてできあがり

ＰＩＮＣＨＯＳ
フランスパン　一本
ハンバーグ　２個
コロッケ　４個・チーズクリーム・ソブラサダ・チーズなど


フランスパンを輪切り状態にしトーストする
トーストしたパンにチーズクリーム、ソブラサダなどをぬる
ハンバーグ、コロッケ、トルティージャ、チストラなどのウィンナー系などをのせて爪楊枝でさす
　
★豆知識：pinchoとはpincharさすという動詞からきた言葉で食べ物をpinchar(さす）ということでpinchoという名前がついた

ＣＡＮＥＬＯＮＥＳ
ラザニアのパスタ 　２枚　
ミンチ肉　３００ｇ
人参　一本
にんにく　１カケ・玉葱　一個
ホワイトソース（牛乳＋小麦粉＋オリーブオイル＋塩）
トマトピューレ　２００ｃｃ・ローリエ（あれば）
 

1. ラザニアのパスタをゆでて半分に切る
2. 人参、にんにく、玉葱をみじん切りにする
3. フライパンにオリーブオイルをいれて野菜をいためる
4. そこにミンチ肉を加えてさらにいためる
5. トマトピューレ、ローリエを加えて少し煮込む　
6. 塩・コショウで味付けをする
7. ↑をラザニアのパスタにスプーン一杯ずつ入れて筒状にして包む
8. そのうえにホワイトソースをかけてグリルで１５分ほど焼く

ＡＲＲＯＺ 　 ＣＯＮ　ＬＥＣＨＥ
↓本当はもっと牛乳が多く残るはずです
レモンの皮一個分
シナモン一本
牛乳　５００ｃｃ
米２カップ
砂糖大さじ４杯

1. レモンの皮、シナモン、牛乳、米を鍋に入れて弱火で炊く
2. 米ができたら砂糖を加えてシナモン、レモンの皮を取り出す
3. お皿に分けて冷やす　
4. 冷えたらシナモンをかけてできあがり

CHURROS
薄力粉　マグ カップ一杯
水　マグカップ一杯
オリーブオイル小さじ1
塩　少々
砂糖　適量

1. 鍋に水、オリーブオイル、塩を入れ火にかける
2. 沸騰しかけたら鍋を火から下ろし薄力粉を加えて一気に混ぜる
3. それを生クリーム絞り機にいれあたためたオリーブオイルで揚 げる
4. 揚がったら砂糖をかけてできあがり

＊あまったら絞り機で絞って適当な大きさにきり、冷凍保存！これで忙しい朝もCHURROSが食べられる

TORTILLA　DE　FIDEOS　Y QUESO
ゴーダチーズ　１００ｇ
FIDEWA（パスタ)　１００ｇ
卵　２個
生クリーム　大さじ２杯
玉葱　一個

1. パスタをゆでる
2. 玉葱を大きめにみじん切りしいためる
3. チーズを細かく切る
4. 卵をわりよく混ぜる
5. ↑にチーズ、生クリーム、炒めた玉葱、パスタをいれ、混ぜる
6. フライパンにオリーブオイル小さじ２杯をいれて温め、そこに↑をいれて焼く
7. ふつふつと焼けてきたらお皿をフライパンの上にのせ、平手でお皿を持ち一気にひっくり返す
8. お皿にのったトルティージャをフライパンへ横流しするように入れて反対側もやく

PIMIENTO 　FRITO
唐辛子（日本のように辛いものとそうでないものがあります）　
オリーブオイル　
塩





唐辛子をたっぷりのオリーブオイルで揚げる
塩をかける

EMPANADILLA 　DE　ATÚN

生地 強力粉、薄力粉　各１００ｇ ドライイースト　５．５ｇ 塩　小さじ１ ぬるま湯　適量

中 身 ツナ　３缶（８０ｇ入り） トマトピューレ　１カップ ゆで卵　２個 玉葱　一個 にんにく　２カケ

生地
ボールに強力粉、薄力粉、塩、ドライイーストを入れ混ぜながらぬるま湯を少しずつ加えていく（５０ｃｃ−１００ｃｃ）
手につかなくなったら丸めてボールにいれ、布巾をかぶせて発酵させる（約一時間）
２倍になったら８個に分けて丸く形をつくり、一個ずつ手で平たくしていく

中身
玉葱、にんにくをみじんぎりにしてフライパンで炒める
ツナ、トマトピューレ、みじんぎりにしたゆで卵、↑を全てまぜて塩、コショウで味付け

生地の真ん中に具を入れ半分に折りたたんでふちをフォークで閉じていく
オーブンのトレーに油をひき、EMPANADILLASを並べていく
はけで溶き卵を塗る
１８０度のオーブンで１５分〜２０分焼く